Vitaminas e vitamina como obrigações

As vitaminas são necessárias para o curso normal de muitos processos metabólicos (inclusive, para digestão de forragens), e também para altura de corpo e restauração de tecidos de corpo e células. Vindo a um organismo em poucas quantidades, participam em um metabolismo e regulam muitas reações fisiológicas e bioquímicas. A grande maioria de vitaminas não se sintetiza em um organismo e chega com produtos da origem de plantas e animais.

Em uma desvantagem de vitaminas a condição de hypovitaminosis que se caracteriza pelos seguintes sintomas gerais desenvolve-se: deterioração em saúde, fatigability rápido, depressão de capacidade de trabalho e reações protetoras de um organismo. São as causas de hypovitaminosis a necessidade aumentada de vitaminas (causado por alto treinamento e cargas competitivas, características de condições climáticas e uma condição de um organismo); os seus conteúdos insuficientes em comida durante o período de inverno e de primavera; seleção inadequada de produtos em uma dieta; processamento mal culinário de uma nutrição; a perturbação da vitamina troca em um organismo, etc.

No excesso que entra de vitaminas B um organismo a condição de um hypervitaminosis no qual, junto com vários sintomas gerais, o nível de reduções de capacidade de trabalho físicas se desenvolve. Ocorre geralmente no momento do uso excessivo de drogas de vitamina sintéticas (especialmente E sim E).

O problema de assim chamados estados de hypovitaminic, isto é perturbações escondidas que razões são várias é urgente agora. A emergência de hypovitaminoses pode ter endo - e uma ascendência exogenous.

Razões de Endogenic: entrada insuficiente de vitaminas C uma nutrição — devido à escolha incorreta de produtos, uma entrega monótona, a cozinha incorreta, armazenamento longo de produtos.

Razões de Exogenous: a) a necessidade aumentada de resultado de vitaminas B de certos estados fisiológicos (gravidez, amamentação da criança, trabalho muito físico, temperatura ambiente alta ou baixa, doenças contagiosas, uma nocividade química em condições de produção, etc.); perturbação de b) de uma absorção de vitaminas B tratado digestivo.

As vitaminas dividem-se em dois grupos: solúvel em água e liposoluble; também aloque agrupam a vitamina como obrigações.

Vitaminas solúveis em água — ascorbic ácido, Rutin, Thiamin, Riboflavina, um pyridoxine, Niacina, nicotinic ácido, cyancobalamin, Folacinum, ácido fólico, pantothenic ácido, biotin.

Vitaminas de Liposoluble — E, D, E e a.

Obrigações de Vitaminopodobny — um choline, um inosite, lipoic ácido, orotovy ácido, ïàíãàìàò um cálcio, carnitine.

Ácido de Ascorbic (vitamina C)

Executa funções diversas em um organismo: participa em processos de redução da oxidação; fornece a formação de um collagen; a durabilidade de aumentos de paredes de vasos sanguíneos (que é muito importante para a profilaxia de uma aterosclerose); funções de influências de sistemas nervosos e endócrinos, fígado; regula a troca de cholesterin; promove a assimilação por um organismo de proteína, ferro e uma série de vitaminas; rapidez de aumentos de um organismo a influências externas e infecções; estimula neogenesis e a cura de tecidos.

A Vitamina C ata-se imediatamente ao metabolismo de proteína — com estruturas collagenic de um organismo; estimula a formação de um procollagen de fibroblasts e a sua transição a um collagen; desempenha um papel importante na manutenção do estado normal de paredes de tubos capilares e conservação do seu elastance. Na sua desvantagem a fragilidade aumentada de tubos capilares e predileção à hemorragia observa-se.

O nível suficiente de ácido ascorbic em um organismo fomenta a criação mais cheia o glikogenovykh de estoques de um fígado e aumenta a sua função antitóxica.

O alto teor de ácido ascorbic e a alta necessidade dele é característico do sistema endócrino (um corpo pituitário, um hypothalamus, glândulas supra-renais).

A Vitamina C tem o efeito significante sobre uma reatividade de um organismo e os seus mecanismos protetores, aumenta a elasticidade a fatores aversos do ambiente externo, tem a propriedade de aumentar a atividade phagocytal de leucócitos — por isso, em várias doenças alargam o seu consumo.

A Vitamina C não se sintetiza em um corpo humano e tem de chegar com a nutrição diariamente.

A necessidade do ácido ascorbic alarga-se no decorrer dos treinamentos e competições, na pressão neuroemotional, e também nas condições do clima frígido e quente.

A necessidade diária de ácido ascorbic da pessoa ordinária — 70 mgs.

A necessidade diária do atleta faz: durante os treinamentos ordinários — 150 — 200 mgs; durante as competições e nos seguintes 2 — 3 dias — 200 — 300 mgs.

As fontes principais de vitamina C são verdes, verduras e fruto.

Conteúdo de vitamina C em várias verduras e fruto (em mg em 100 g de um produto): uma rosa brava secou — 1200, groselheira-preta — 200, uma couve-flor — 70, espinafre — 55, um repolho branco — 50, uma azeda — 43, limões — 40, cebolas verdes, tangerinas — em 30, um rabanete de jardim — 25.

Os fatores que arruinam vitamina C:

1) alta temperatura (inactivates ascorbic ácido);

2) oxidação pelo seu oxigênio (no momento do armazenamento incorreto e cozinhando);

3) influência de álcalis;

4) a sua oxidação no contato ao artigo feito de ferro ou cobre (o alumínio não oxida a vitamina C porque tem Membranula de óxido);

5) enzima de um askorbinaz, contido em todos os produtos de origem de fábrica (exceto um limão, sueco, um nabo).

A melhor conservação da vitamina C fomenta-se pela reação acidífera de um produto, Saccharum, Amylum.

Como fontes adicionais de vitamina C recomenda-se aplicar fruto e suco vegetal, e também as infusões especiais e caldos preparados do mais rico com esta vitamina de produtos naturais.

Conteúdo de vitamina C em fruto e baga e suco vegetal (em mg em 100 g de um produto): em suco de groselheira-preta 86, toranja e cor-de-laranja — 40, morango — 34, tangerina — 25, tomate — 10, maçã — 2. O suco de damasco e cenoura é rico com Carotinum.

Caldo de rosa brava. 15 g de frutos secados da rosa brava (uma dose diária em uma pessoa), lave-se fora na água fria, amasse, preencha com 1 vidro de água fervida e fervura no artigo esmaltado ou de alumínio dentro de 10 minutos na cobertura fechada. Então o caldo desenha 3 — 4 h (é possível partir para infundir em toda a noite) no artigo bem fechado então filtram pela gaze instalam em várias camadas e bebida em 1 vidro por dia.

Conteúdo de vitamina C em 1 copo de caldo — aproximadamente 100 mgs. Para o gosto é possível acrescentar o suco de oxicoco ou Saccharum. É necessário guardar a infusão não mais do que 2 dias. No momento do uso de uma casca da rosa brava a dose diária diminui duas vezes.

Infusão de agulhas. 30 g das agulhas coníferas que somente se separam de ramos (uma dose diária em uma pessoa), se lave fora na água fria, esmague uma faca ou um sechka e preencha com a água fervida esfriada na proporção 1:3 em de madeira, de vidro, barro ou artigo de alumínio e insista durante 2 — 3 h. Depois que aquela infusão filtra-se por uma gaze ou algodão e defende-se durante 6 — 7 h. Então o líquido funde-se cuidadosamente, isentando-o do depósito que contém substâncias alcatroadas. Bebida em 1 vidro por dia.

Conteúdo de vitamina C em 1 vidro de infusão — 40 — 50 mgs. Para a melhora de gostos é possível acrescentar-lhe a bebida de oxicoco ou outras bebidas. É possível guardar a infusão no lugar fresco escurecido não mais dias. Para a melhor conservação recomenda-se acrescentar-lhe o ácido cítrico, clorídrico ou acético (pela taxa de 5 — 6 g em 1 l).

Para a preparação da infusão é possível preparar ramos de agulhas para a emergência — na condição do seu armazenamento abaixo da neve não mais do que 2 meses.

A vitamina P (Rutinum e outro bioflavonoids)

Principalmente fornece o estado normal de paredes de tubos capilares. Em conjunto com a vitamina C participa em processos de redução da oxidação; contém nos mesmos produtos. Exigência diária aproximadamente 50% de necessidade de vitamina C.

Conteúdo de vitamina P em comida (em mg em 100 g de um produto): uma cinza de montanha preta-fruited — 2000, groselheira-preta — 1000, rosa brava — 680, laranjas e limões — 500, cowberry-320 — 600, um oxicoco — 240 — 330, cereja — 280, Fragaria — 150 — 172, ameixa 110 — 300, uvas — 290 — 430, cenouras — 50 — 100, apples-10-70

Vitamina B1 (Thiaminum)

Tem a grande importância do funcionamento correto dos sistemas nervosos centrais e periféricos. Nos seus carboidratos de desvantagem não completamente incendeiam o que leva à acumulação em um organismo de ácidos de leite e pyrogrape. Thiaminum participa em albuminous, trocas gordurosas e minerais; desempenha um papel importante no metabolismo de carboidrato.

Em irritabilidade hypovitaminosis, dores em coração, bystry fatigability, deterioração em atenção, delicadeza muscular, uma perda do apetite, as constipações observam-se. Nestes casos na urina pyruvic ácido aparece.

A necessidade aumentada da vitamina B, fica perceptível no momento de treinamentos intensivos, pela preparação para competições nas condições de temperaturas altas ou baixas, e também em uma tensão psicológica excessiva.

Vitamina B1, estimula a capacidade de trabalho. A sua recepção adicional permite transferir cargas de treino apreciáveis mais fáceis. Uma dose diária de vitamina B1 de atletas — 0,7 mgs em 1000 kcals de uma ração. O efeito estimulante da vitamina B1 não se mostra em uma dose única — só no momento do uso sistemático e prolongado.

As fontes principais de vitamina B1 — produtos vegetais. Especialmente há muito dele em uma cobertura de grãos de vários cereais, por isso, os atletas recomendam-se a usar o pão da farinha grossa. Uma quantidade significativa da vitamina B também contém em nozes, feijão, ervilhas, aveia e grão de fagópiro, em porco, um fígado, rins; mas o mais de tudo - em levedura de cerveja.

Conteúdo de vitamina B1 em comida (em mg em 100 g de um produto): levedura seca — 5,0, cerveja de levedura — 2,0, ervilhas 0,81, nozes um amendoim — 0,74, feijão — 0,50, farinha grosseira — 0,39, fagópiro — 0,43, carne de vaca de rins — 0,39, porco de rins 0,29, nozes — 0,38, um fígado — 0,30, pão branco 0,21, carne (carne de vaca) - 0,06.

Vitamina B2 (Riboflavinum)

Desempenha um papel importante em processos da oxidação biológica e formação da energia, hemopoiesis processos; participa na formação da púrpura visual, protegendo uma retina do impacto excessivo da radiação ultravioleta.

A necessidade diária de Riboflavinum faz 0,8 mgs em 1000 kcals.

A manutenção de Riboflavinum em comida (em mg em 100 g de um produto): leite e produtos de leite — 0,19 — 0,55, carne 0,15 — 0,25, peixe — 0,1, ovos — 0,8, um fígado — 3,96 — 4,66, fagópiro e grão de aveia — 0,14 — 0,24, pão — 0,12 — 0,3.

Vitamina B6 (pyridoxine)

Desempenha um papel importante em processos da troca intermediária de ácidos amino: transamination, decarboxylation, peresulfirovaniye. É necessário para a transformação de ácido linolic em arachidonic, para a formação da vitamina RR de um tryptophan. Participa em formação de uma hemoglobina, divisão de um glicogênio, síntese de biogenic amines (um serotonin, Histaminum) e outros agentes biologicamente ativos.

A necessidade diária da vitamina B6 faz 5 — 10 mgs. No aumento de conteúdo de proteína a necessidade de um pyridoxine aumenta em uma ração.

A manutenção de um pyridoxine em comida (em mg em 100 g de um produto): a levedura pothouses seco - 4,0 — 5,7, carne - 0,22 — 0,35, peixe - 0,35, ovos 0,12, bean-0,15-0,44, bananas - 0,4, batatas — 0,15, leite e pão — é mais baixa do que 0,4 mgs do %:

Vitamina RR (Niacinum)

Fornece processos de educação de poder, que participam nas reações de redução da oxidação principais. Também toma parte no funcionamento do sistema nervoso central, hemopoiesis processos; tem o efeito sobre o sistema cardiovascular (especialmente, vasodilating).

A vitamina RR forma-se parcialmente em um organismo de um tryptophan (o equivalente niatsinovy faz 60 mgs de ácido amino em mim o mg da vitamina). Esta fonte de Niacinum tem de considerar-se na avaliação de gêneros alimentícios. Contém em produtos tanto de um animal como de origem de fábrica. Em safras de grão Niacinum, também bem como Thiaminum, principalmente contém em coberturas externas de grãos. Deste modo, a manutenção de Niacinum da farinha de trigo de papel de parede é o pão de par a 3,5 mgs do %, da farinha de trigo da primeira classe — 0,7 mgs do %.

Necessidade diária de atletas de Niacinum — 28 — 42 mgs. A necessidade de Niacinum alarga-se no momento de uma entrega baixa-albuminous, stress de exercício intensivo.

A manutenção de Niacinum em comida (em mg em 100 g de um produto): a ave — 6 — 8, carneiro — 5,8, carne de vaca — 4, um fígado — 15 — 16, peixe — 3, seca a levedura de cerveja — 40, cogumelos secados — a 60, crupes — 1,5 — 4,0.

Vitamina B12

A importância principal da vitamina B12 compõe-se na sua ação antianêmica. Participa em reações de transmethylation e é necessário para síntese e desintegração de um número de ácidos amino, formação de purin, pyrimidines e ácidos nucleinic, síntese do branco, oxidação de ácidos graxos com o número ímpar de átomos; tem propriedades lipotropny. Contém principalmente em produtos dos animais. Pode comprar - Vitamina B12 cyanocobalamin injeção.

A necessidade diária de atletas da vitamina B12 faz 0.004 — 0.01 mgs.

Conteúdo de vitamina B12 em comida (em mkg em 100 g de um produto): fígado de vaca — 50 — 130, fígado de bacalhau — 40, um bacalhau - 10, carne de vaca - 2-8, porco - 0,1 — 5, queijo — 1,4-3,6.

Vitamina B9 (ácido fólico)

O valor fisiológico de ácido fólico compõe-se na sua participação no processo de formação de sangue que se executa na interação com a vitamina B12. Folatsin participa na síntese o purinovykh e o pirimidin das bases, nucleinic ácidos e branco; na educação bem preocupa-se, adrenalina, creatine; em troca de um número de ácidos amino; em utilização de muitas vitaminas.

A necessidade diária de atletas do folatsena é igual a 0.6 — 0.4 mgs.

As fontes principais de ácido fólico são verduras frescas e verdes; de produtos dos animais — um fígado e rins, uma gema de ovo de ovo, queijo.

A manutenção de folatsin em comida (em mkg em 100 g de um produto): um aspargo — 83 — 142, espinafre — 48 — 115, salsa 38, repolho — 15 — 30, batatas — 8 — 20, cenouras — 7 — 15, groselheira-preta — 6 — 18, uvas — 4, fígado de vaca — 290, queijo — 8 — 19, ovo — 4 — 8.

Vitamina B5 (pantothenic ácido)

Participa na implementação de tais processos bioquímicos como: oxidação e biossíntese de ácidos graxos; oxidar-se dekarboksit um iro-vaniye de ketoacids; síntese de ácido de limão; biossíntese de esteróides; gorduras neutrais, porphyrines; síntese de acetylcholine e outros agentes biologicamente ativos. Esta vitamina encontra-se praticamente em todos os produtos de um animal e um phytogenesis.

A necessidade diária de atletas do ácido pantothenic faz 15 — 20 mgs.

Conteúdo de ácido pantothenic em comida (em mg em 100 g de um produto): um fígado - 4,0 — 9,0, rins — 2,5-4,0, uma gema de ovo de ovo — 2,7 — 7,0, carne — 0,5 — 1,5, batatas — 0,32-0,65, tomates - 0,10-0,37, repolho - 0,18-0,80, um fagópiro 2,6, aveia - 2,5.

A vitamina N (biotin)

Participa em reações de carboxylation e transcarboxylation; em síntese de substrates de um ciclo de Krebs; em um ureapoiesis; em síntese de ácidos graxos e proteína; em utilização de uma glicose. Também estimula processos de methylation e fortalece a ação de Folacinum.

A necessidade diária de atletas de um biotin faz aproximadamente 0.3 — 0.4 mgs.

Conteúdo de biotin em comida (em mg em 100 g de um produto): um fígado — 0,08 — 0,10, rins — 0,09 — 0,14, uma gema de ovo de ovo - 0,056, soja, feijões — 0,06, ervilhas verdes — 0,05, centeio — 0,046, amendoins — 0,04, repolho, batatas — 0,001.

Em uma entrega de atletas entre vitaminas A de vitaminas liposoluble, E e são os mais importantes.

Vitamina A (Retinolum, Retinolum, retinoyevy ácido, o seu Aethers)

Possui um largo espectro da atividade: participa em processos de fotorecepção (asseguração de crepúsculo, visão leve e a cores); é necessário para formação e altura de corpo de ossos de um esqueleto, procriação da posteridade, uma diferenciação de um tecido epitelial, manutenção da posição immunologic; influências muitos partidos de um metabolismo (inibição de um albuminolysis, estimulação de oxidação de ácido pyruvic e ácidos graxos não saturados, assegurando síntese de gordura, etc.).

A Vitamina A vem a um organismo só com produtos dos animais. Óleo de fígado de bacalhau, um fígado, ovos, leite, a manteiga é especialmente rica com ele. Em um organismo a vitamina A pode sintetizar-se de provitaminas — β-Carotinum, conter-se em grandes números nas verduras e fruto que tem cor amarela-vermelha e três outros carotenoids: α-Carotinum, γ-Carotinum e β-cryptoxanthine.......... Ao mesmo tempo 1 mg da vitamina A é equivalente a 2 mgs de β-Carotinum ((((((((((dissolvido na gordura ou na forma da droga farmacêutica), 12 mgs de β-Carotinum "alimentar" e 24 mgs de outros três carotenoids.

A necessidade diária da vitamina A faz 2.5 — 4.0 mgs.

Conteúdo de vitamina A em comida (em mg em 100 g de um produto): óleo de fígado de bacalhau — 19,0, fígado de vaca — 3,6, o leite de vaca — 0,02, nata azeda de conteúdo de gordura de 20% — 0,15, ovo — 0.35.

A vitamina E (tokoferola)

Mexe na oxidação perekisny de lipídios não-saturados, fornecendo por meio disso a integridade de membranas celulares; função de influências de glândulas endócrinas sexuais e outras, troca de ácidos nucleinic e proteína; estimula atividades de músculos; resistência de aumentos de um organismo a uma hipoxia; estimula phosphorylation de creatine e a acumulação de um glicogênio; faz ativo algumas enzimas; fomenta digestão de gorduras, vitaminas A e.

A necessidade diária de atletas da vitamina E faz 40 mgs.

Conteúdo de tocopherol em comida (em mg em 100 g de um produto): azeite de girassol — 50 — 75; feijão — 2,6 — 17,0, farinha de trigo — 2,6 mgs, farinha grosseira — 3,4, carne — 0,15, um fígado - 1,28, manteiga — 2,9, uma gema de ovo de ovo — 2.

Vitamina D

Regula a troca de cálcio e fósforo em um organismo, fomentando a absorção e o seu adiamento em ossos. Chega a um organismo com produtos dos animais e forma-se parcialmente pela síntese endógena na pele abaixo da influência da radiação ultravioleta.

A regulação do consumo da vitamina D de atletas não se estabelece definitivamente. Considera-se que é que nas condições de insolation regular e a comida equilibrada a necessidade de um organismo de atletas adultos para ele se satisfaz. Ao mesmo tempo em casos do uso dos subsídios de comida de alto carboidrato disbalanced em uma proporção neles de cálcio e fósforo em caso do conteúdo insuficiente em uma dieta de produtos dos animais, e também na necessidade de assegurar o processo de treino nas condições do Norte Distante, o montante adicional da vitamina D — 400 — 1000 MIM durante dias se necessita. Os atletas jovens também precisam do consumo adicional da vitamina D — 100-500 MIM diariamente.

Conteúdo de vitamina D em comida (em MIM em 1 g de um produto): gordura de um fígado de um atum — 10 000 — 50 000, gordura de um fígado do arenque Báltico — 250, ovos — 2 — 4, um fígado (porco ou carne de vaca) — 0,2 — 2,0, leite — 0,01 — 0,20, manteiga — 0,2 — 0,8.

Os regalos vitaminopodobny conexões bem preocupa-se que executa três funções principais em um organismo: fator de lipotropny, um produto inicial de formação de acetylcholine e o doador o metalnykh de grupos. Holin forma-se em um organismo de methionine. Em caso da sua síntese de falta de phospholipids quebra-se e há uma infiltração gordurosa de um fígado.

A necessidade diária de atletas do holena faz 1000-2000 mgs; aumenta nas condições da temperatura aumentada do ambiente externo.

Inositol

Possui a ação lipotropny, normalizando a função do sistema nervoso central, estimula a formação de sangue e o crescimento de um organismo. Consumo diário recomendado de um inositol — 0,75 — 1,5 g.

Conteúdo de um inositol em comida (em mg em 100 g de um produto): trigo de farelo de cereais — 100, germes de grãos 0 700-900, laranjas — 250, coração — 60 — 200, cérebros — 200.

Ácido de Lipoic. Intensifica o consumo de glicose e uns tecidos piruvat, estimula a síntese de um glicogênio e proteína. Contém em muitos produtos vegetais; os seus números maiores encontram-se na jaula chlorolayers.

Necessidade diária de atletas de ácido lipoic de 1-2 mgs.

Ácido de Orotovy

Intensificando a síntese de ácidos nucleinic e proteína, tem o efeito anabolitichesky distinto; estimula o crescimento de um organismo; levanta uma capacidade sokratitelny de um myocardium; estimula a formação de sangue; fomenta o crescimento e o desenvolvimento do volume de músculo de um organismo. O efeito anabólico de ácido orotovy amplifica a vitamina B12, o ácido fólico, um inositol.

Consumo diário recomendado de ácido orotovy de 0,5 — 1,0 g.

Pangamat de cálcio (vitamina B15)

Melhora digestão de tecidos de oxigênio, a resistência de aumentos de um organismo a uma hipoxia, estimula a síntese de um glicogênio e kreatinfosfat em músculos esqueléticos e um myocardium. O metilnykh de grupos é uma fonte labile, participa em processos de transmethylation e tem propriedades lipotropny. Em grandes números contém em sementes de fábricas, levedura, um fígado.

Tarifa diária padrão de consumo de um pangamat de cálcio — 150 — 200 mgs.

Conteúdo bem preocupa-se na comida (no mg em 100 g de um produto): ovos - 565, um fígado — 632, queijo de casa de campo — 73, queijo — 48, repolho e batatas — 28,

Carnitine (vitamina B)

Em um organismo a sua fonte mais provável é o ácido glyutaminovy. O carnitine participa em processos de um transmethylation, é capaz para estimular a oxidação de ácidos graxos em stress de exercício intensivo.

A satisfação da necessidade de atletas de vitaminas tem de executar-se em primeiro lugar à custa da comida natural.

Na comida natural as vitaminas contêm em um tipo de complexos com várias substâncias e adquirem-se melhor por um organismo. Algumas vitaminas arruinam-se facilmente no momento do processamento culinário e no decorrer do armazenamento. A Vitamina C que se arruina consideravelmente durante a cozinha e a supressão de uma nutrição é especialmente movediça. A Vitamina A e o caroteno, ao contrário, arruinam-se um pouco cozinhando, mas perdem a atividade no ambiente acidífero. Vitaminas Group B mais resistentes, do que vitamina C. Para a melhor conservação da vitamina C cozinhando uma nutrição recomenda-se limpar e cortar verduras e verdes justo antes da preparação de pratos. É necessário acrescentar Acetum ou uma salmoura do chucrute a saladas e molhos vinagretes (para a criação do ambiente acidífero que fomenta conservação de vitamina C).

No fim do inverno e na primavera o montante de vitaminas B o fruto permanecido e as verduras consideravelmente diminuem. Por isso neste tempo é especialmente necessário cuidar do conteúdo suficiente de vitaminas B uma entrega: para incluir o chucrute, a verdura e o suco de fruto, o caldo de uma rosa brava e vária vitamina concentra-se em uma ração.

Na impossibilidade de fornecer a entrada necessária de vitaminas B um organismo à custa de produtos naturais.

a entrega e concentra-se é expediente para aplicar-se a vitamina concentra-se (infusão de rosa brava, levedura, etc.), e também complexos de vitamina nos quais as vitaminas contêm nas proporções mais ótimas, no controle médico obrigatório.

Já que vitaminization de dietas em condições especiais usam drogas de vitamina sintéticas (ascorbic ácido, Thiaminum, etc.) que administram na dose necessária em uma nutrição pronta (primeiros cursos, chá, kissel, leite, etc.) justo antes da sua distribuição.

No início do processo educativo e de treino é necessário prover certa saturação de um organismo com vitaminas. Com esta finalidade os atletas recomendam-se a aceitar dentro de 5 dias em 2 — 3 dragees polyvitaminic e o vitaminnomineralnykh de drogas ("Undevitum", "Dekamevit", "Glutamevit", "Aerovit", Supradin, "Oligovit" e ä ð).

É necessário acentuar mais uma vez que o uso independente incontrolado de drogas de vitamina sintéticas não só não fomenta a insurreição de capacidade de trabalho, mas também é muito arriscado para a saúde. Algumas vitaminas (por exemplo, E, E) podem reunir-se em um organismo e em uma sobredosagem para causar complicações sérias.

Determinando a necessidade diária das vitaminas principais é necessário guiar-se pela despesa de energia de atletas. O cálculo recomenda-se a fazer-se em cada um 1000 kcals: vitamina C — 35 mgs, B1 — 0,7 mgs, B2 — 0,8 mgs, mg PP1, vitamina E — 5 mgs, vitamina A — 2 mgs em 3000 kcals, com a adição subsequente em 0,5 mgs em cada um 1000 kcals (a dose máxima — não mais do que 4 mgs por dia).

Onde todas as vitaminas fugiram?

Fonte n° 2 de dureza

Todos sabem, a nutrição sã, e não só é como importante para a formação de um bom número, mas também em geral para a saúde da pessoa. Mas se pensou nisto, os produtos que usamos são como úteis? O doutor de ciências médicas, o membro do conselho consultivo de Comitê de Serviço de saúde da Duma estatal da Federação russa, o presidente de B AD Tatyana Pilat NPP ajudará a descobrir-nos a verdade: "No momento atual temos a perturbação ubíqua de uma entrega de russos. Falamos da espera de vida baixa, de um mau bionomics, uma alta mortalidade, etc. Um de fatores principais, segundo QUEM dados, é a alimentação sã e imprópria".

Razões de hypovitaminosis

• 1. Recusa de fruto e verduras
• 2. Uso frequente de comida rápida
• 3. Ração monótona, incapacidade e repugnância de cozinhar uma comida de casa
• 4. O uso da nutrição enlatada, sublimada, congelada que se cultiva pobre em muitos componentes biologicamente ativos
• 5. Falta de uma dieta. Normalmente comemos não quando o queremos e quando uma oportunidade aparece.

Certamente, a maioria de culturistas considerarão que estes pontos não lhes concernem, exatamente especializou-se o cardápio e a dieta regulada são uma conduta da vida do culturista moderno. Contudo a utilidade de produtos que uso diário levantamos grandes dúvidas.

As substâncias úteis em produtos tornam-se pesquisas de métodos Menos analíticas cada ano permitia conduzir testes comparativos do conteúdo na comida vegetal micro e macrocélulas. A depressão de resultados. Por exemplo, o montante de ferro no espinafre de 100 anos - fez 157 mgs atrás, e antes de 2003 mais do que por 70 vezes reduzidos (a 3 mgs)! Por dados e Departamentos de agricultura dos Estados Unidos (na Rússia as pesquisas semelhantes não se conduziram) - conteúdo de ferro em maçãs reduzidas em 40%, vitamina C - para 42%. Encher a tarifa diária padrão de ferro em um organismo nos 50os anos do 19o século deveu comer uma maçã de um grau "Antonovka" bastante. Hoje a mesma concentração de substâncias úteis pode receber-se só de 3 maçãs.

O baixo teor de ferro em um corpo humano mostra-se em fadiga e fraqueza muscular. Falta deste elemento - o fenômeno frequente entre atletas, especialmente vegetarianos. Os nutricionistas aconselham para o seu controle razoável para usar carne, pão de cítricos, maçãs e espinafre. Como vemos dos exemplos fornecidos, não todos estes produtos realmente ajudarão a estocar-se pelo ferro.

O repolho perdeu 84% de cálcio, 81% de ferro, 84% de fósforo. O que nele permaneceu? Só fibras de comida e vitamina C! Em conteúdo de carne de ácidos amino reduzidos (por exemplo, em carne de vaca em 68%). Conteúdo de vitamina A em carne de frango - para 70%.

Além disso acostumamo-nos que as cenouras são ricas com caroteno, carne - macrocélulas e repolho - em geral, uma fonte de vitaminas. Aparece, ele não absolutamente assim. As mesas que todos explicam dão-se abaixo.

Redução de conteúdo de substâncias úteis em produtos durante 30-40 anos passados:

Na carne de vaca o conteúdo da Vitamina A diminuiu em 99%.

Em ave de Vitamina A reduzida em 70%.

No repolho de folha o conteúdo de Cálcio diminuiu em 85%.

Em salsa e funcho o conteúdo de Magnésio diminuiu em 30%.

Em apples Iron de 40%.

Em uma Vitamina C de cítricos de 42%.

Deficiência de substâncias úteis na população da Federação russa:

Por cento de população de deficiência de vitamina

Vitamina C de 70%

Vitamina A de 40%

Vitamina B de 35%

Selênio de 95%

PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO

Hoje praticamente todos os produtos antes de vir-nos em uma mesa, expõem-se ao processamento tecnológico. Leva à perda do valor de nutrição biológico. Para um exemplo simples daremos dígitos no suco de cenoura. Cenouras médias contêm 1 mg de ácido nicotinic. Mas se fazemos dele a cenoura recentemente apertou o suco, este indicador diminuirá a 0,12 mgs, Que é o espremedor de frutas simples reduz o montante de substâncias úteis em 10 vezes! Que então contar sobre o processamento tecnológico de produtos em fábricas e as empresas?

Mas o problema principal enterra-se até mais profundamente, literalmente na terra. Durante só aproximadamente 20 anos do solo e devido ao que e de fábricas, minerais necessários, como zinco, selênio, o magnésio desapareceu. Muitas vezes acontece que as verduras e o fruto reúnem imaturo, verde e absolutamente impróprio para o uso. Amadurecem transportando, e logo já sobem nas prateleiras de supermercados. Embora em devida forma amadurecer de verduras e fruto deve realizar-se na semana passada antes da ceifa.

Com a carne a situação é até mais triste. Os animais crescem em condições hypodynamia, enchem-nos de antibióticos e hormônio do crescimento que pode levar a consequências irreparáveis. Pergunte os avôs com que tamanho de uma perna tentou os cavalheiros da menina no meio do século passado? 37-38. E agora? O tamanho mais popular de sapatos de mulher - 40-42! Como pensa porque? O resultado do efeito do hormônio do crescimento que contém na carne que usamos. Os especialistas de NPP MAL abaixo da liderança de Tatyana Pilat mantêm tal opinião.

QUE FAZER?

"Seremos bastante para assustar, já sabemos que viver nocivamente!" — contará. Mas ninguém ia assustá-lo. A nossa tarefa principal - para informar largas massas do fato que a teoria da nutrição sã pode fracassar por causa de produtos, pobres em substâncias úteis. Com o respeito os suplementos a isso dietéticos e os produtos enriquecidos podem tornar-se "salvadores" principais da pessoa (lido - o culturista) nesta situação difícil. Alguns doutores opõem suplementos dietéticos, chamam-nos "química" e fraude, contudo até apenas desafiarão o fato que a pessoa moderna não tem tantas alternativas para suplementos dietéticos.

A Rússia - o líder em quantidade dos produtos enriquecidos. Todos nós sabem, por exemplo, sobre programas especiais do "sal de Iodinated do governo", no enriquecimento de vitaminas de suco, etc. No nosso país inventaram-se e já medicina que elimina a falta em um corpo humano de tais elementos importantes como Selênio, Cálcio, Potássio e extensão de outros por farmácias.

Ao mesmo tempo, vale a pena avisar os nossos leitores contra ações apressadas. Não todos os suplementos dietéticos caros são realmente eficazes. Não siga os gostos de caloteiros. Formando-se de uma dieta aproxima a solução de qualquer tarefa em um complexo e tendo-se consultado com especialistas. Boa sorte!