FAQ: Ponha comida Neolítica no correio

5 fatos sobre a formação da cultura de comida e o seu impacto em desenvolvimento humano

A comida e a refeição ocupam um lugar especial na cultura de quase todas as idades e nações. Não podemos explicá-lo necessidades só fisiológicas. Os mitos são cheios de histórias sobre a aparência da comida humana própria e aquele homem é homem, compartilha a certo tipo da comida. Abaixo - algumas histórias associaram-se com o tempo quando a tradição se formou nutrição humana.

• 1. Todo o mundo sabe o termo "Neolítica de revolução", embora agora não seja tão popular como, diga, há 50 anos - ideias modernas sobre porque as pessoas repentinamente começaram a abandonar o caminho tradicional do caçador life-gatherer-fisher, bastante diferente do conceito de Gordon Childe original, o autor do termo e o mesmo conceito da revolução Neolítica. Acreditou que foi a base econômica, mas entendemos que não podem tornar-se uma fonte neolitization processos: as primeiras etapas do desenvolvimento da agricultura, o gado necessita o esforço enorme, dando um resultado movediço. Evidência paleoantropológica indica que a comunidade Cedo Neolítica que já se revisa a agricultura e gado, tinha tarifas muito mais baixas da espera de vida, o estado de saúde, etc., do que os seus contemporâneos, conservou o caminho tradicional do caçador-gatherers. Assim a lógica na suposição que não há terras econômicas.
  
  Possivelmente tratamos com um jogo complexo de ideias religiosas e as aspirações da pessoa a que então juntou a racionalidade. No entanto o homem rodeia-se com um novo mundo: casa, casas, plantas e animais de casa - isto é, forma o ambiente artificial. Assim, se conversação sobre a revolução Neolítica, foi uma criação do ambiente artificial, e não somente pulam para um determinado tipo da comida.
• 2. Temos um termo bem estabelecido "primeiros agricultores". Supôs-se que se produzem principalmente cereais - trigo e cevada - e os comeram. Mas, como mostrado por estudos da composição isotopic do tecido de osso, não é assim. Primeiros proprietários de terras, isto é, especializando-se na agricultura, houve: o gado e a agricultura desenvolvem-se inclusivamente. Naturalmente, as colheitas tornaram-se uma parte integrante da dieta humana, mas só a parte dele, porque a colheita não se garante, e então foi curta. Contudo, a interpretação de propriedades surpreendentes do rendimento de grão nas dezenas ou centenas de tempos mais rendimento do que semeou-se, que deve reanimar a morte está na base de muitos cultos, deixando as raízes na antiguidade profunda do preinstruído.
• 3. A transição a uma nova comida associa-se com rearranjos fisiológicos. As populações modernas de genética permitem-nos ver aqueles processos de microevolução que levaram à consolidação e aumento na frequência da repetição de certas linhas, - processos que trazem benefícios. Neste aspecto, estuda-se melhor no processo do ajuste à comida de leite - o primeiro homem entre os animais começou a consumir o leite, a comida infantil, durante a vida. De fato, é a comida de crianças e crianças jovens; homem para digerir com sucesso o leite, deve guardar as enzimas de bebê. Por isso, podemos assumir certa direção do processo de microevolução naquelas populações onde os adultos frequentam esta enzima - no Norte e noroeste da Europa, na região Báltica.
• Isto não significa que em outro leite de áreas não se incluiu na dieta, mas aqui foi provavelmente essencial. No fim de tudo, as áreas do norte - não é bastante radiação ultravioleta como isso - raquitismo, doença terrível: as modificações no esqueleto de uma mulher depois de sofrer de raquitismo na infância provavelmente levarão ao fato que a descendência nascerá com complicações, ou de modo nenhum. Para que a população se proteja do raquitismo, será muito mais bem sucedido no respeito microevolutivo (que é o traço seletivamente importante pode julgar-se da experiência do acordo europeu no território de Groenlândia). O gene que permite a uma pessoa produzir lactase na idade adulta, confirma a importância do tipo seletivo da comida das nações do noroeste de antiguidade. E definitivamente originou-se na Europa, possivelmente no período Paleolítico - há 10-12 mil anos - ou portanto depois, aqui as opiniões divergem genetistas. À função cerebral e cognitiva imrpove – compram Cogitum, Piracetam, injeção de Cyanocobalamin, Semax e Phenotropil.
• 4. A adaptação à comida humana tem efeitos diferentes sobre a genética e fisiologia. Há doenças associadas com a intolerância a certa proteína de grão - como doença de celiac, conhecida aos gregos antigos; descreveu-se em tempos clássicos, embora a etiologia não fosse completamente clara. Por enquanto, não exatamente determinado que genes causam a intolerância. Mas é claro que o complexo de traços que determinam a possibilidade de aceitação ou rejeição do glúten não pode ser significação seletiva porque o grão - a base, se não o Neolítico, o Último "pacote de comida Neolítico". Também, pode haver genes ligados de alguma herança: por exemplo, uma característica muito interessante como favism - uma doença que não permite a uma pessoa perceber os feijões, até o seu pólen, mas protege contra a malária, que é importante para as regiões do Sul. Aqui tratamos com características genéticas e fisiológicas do complexo.
• 5. A formação de um novo tipo do poder gera e características econômicas deles. Na era de primeiras civilizações e depois apareceu sociedades que se especializam na agricultura, comida consumida, de fato, quase vegetariano. Mas inicialmente homem - carnívoro, onívoro. Fábricas maiores, especialmente cereais, usa, mais precisa da substância que obtém nesta dieta. Por exemplo, precisa do sal - cloreto de sódio que passa para manter homeostasis e sangue e digestão. E logo - problema: onde a semente traz uma boa colheita, nunca será o sal; onde há sal, haverá um alto rendimento. Nisto - a causa da formação das relações comerciais universais do tempo: onde semeiam, nenhum sal. Estas relações comerciais determinam a especialização: os proprietários de lagos de sal ou depósitos de sal estão na posição de pólo. Assim, as novas formas de provisão do armazém e estrutura de acordo, a estrutura de relações econômicas. Isto acontece automaticamente, não intencionalmente - e este princípio é importante para o tema inteiro.